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收藏白酒需要注意的问题 简单高效

时间:2019-4-15 文章来源:文东评酒


  酒在众多品类中的收藏无论是黄酒还是红酒就属白酒易于收藏,黄酒度数都比较偏低,而红酒在收藏的问题上对环境的要求也比较苛刻。因此大多数人普遍偏向于收藏白酒。那么对于白酒没有一定的认识,就可能浪费掉时间也浪费酒。

  首先是饮用价值。众所周知,中国白酒通常没有保质期。酒在存放过程中,会产生多种酯类物质,就是俗称的“醇化”过程。各种酯类会产生各种特殊的香气,但这种醇化是非常缓慢的,其中以纯粮酿造的高度白酒最适宜久藏,低度酒和“勾兑”酒就不易久藏。

  如果有没喝完的酒要防止“跑酒”可用实用蜡放进金属容器里加温融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法要一定的技巧:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了成功率低。最好用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,再用热收缩膜包好,只需要加热一下将膜束紧即可。或者只是短期保存的话可以直接用热收缩膜束紧瓶盖的缝隙,这种做法简单有效。

  知名品牌的酒更适合收藏。首先类似茅台酒、五粮液、剑南春、郎酒、泸州老窖等名酒收藏起来有升值的意义,其他就弱一点或市场上根本不知名的产品,收藏价值相应的就小很多。像这种品牌的酒,首先品质有保障,其次是就是品牌价值。除了大品牌的酒可以收藏升值之外,如果是收藏多年当做口粮酒的话,可以选择茅台镇的大曲酿造的坤沙酱香酒,性价比也是极高。
  
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